代官山駅から歩いてすぐのところにあるコーヒー屋さん、it COFFEE。道路に面した窓からはテイクアウトのお客さんが、店内にはゆっくりコーヒーを楽しむお客さんが絶えません。このカフェの居心地のよさって何でできているんだろう。全5回にわたって「居心地のつくり方」を教えます。
▼第1回はこちら
居心地のつくり方「毎日来たくなる、安心と驚き」
▼第2回はこちら
居心地のつくり方「お店のハードとソフト」
毎日お客さんに来てもらえるように、私たちが意識していることがあります。それは「習慣をつくる」こと。誰が淹れても同じ味になるように心がけているコーヒーの味だけではなく、習慣をつくるためにしていることは他にもあります。
例えば、it COFFEEのコーヒーはおかわりが200円です。これは、1日のスケジュールの中にコーヒーを飲む時間をなるべく作ってもらえたらと決めた価格設定です。お子さんを学校に送った後にコーヒーを一杯飲む、夕方迎えに行く時にももう一杯。そんな風に毎日に取り入れやすくしてもらうことで、習慣化してもらえるのです。
また、ノートパソコンを持って仕事をするのも習慣のひとつでしょう。それをit COFFEEでしてもらえるように、it COFFEにはwifiと電源が準備してあります。
小さな工夫ですが、こんな小さなことがお客さまの習慣をつくる。習慣になれば、毎日来てもらえる。それが「居心地がいい」ということなのではないでしょうか。
it COFFEE
森直也
住所:東京都渋谷区恵比寿西1-34-28 代官山ファーストビル1F 102
使用サービス:Coiney